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http://repositorio.unesc.net/handle/1/3778
Título: | Reinheitsgebot: uma análise histórica sobre a lei de pureza da cerveja (1516) e sua influência política e legislativa na Alemanha e no ordenamento jurídico brasileiro |
Autor(es): | Pereira, Luiz Filipe Mattos |
Orientador(es): | Filó, Maurício da Cunha Savino |
Palavras-chave: | Lei da Pureza da Cerveja Produção de bebidas História da cerveja |
Descrição: | Trabalho de Conclusão de Curso, apresentado para obtenção do grau de Bacharel no curso de Direito da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC. |
Resumo: | A lei da pureza da cerveja Reinheitsgebot, criada em 1516 na Baviera, foi instituída com o intuito de regularizar a produção de cervejas nesta província, instituindo que as cervejas produzidas na região deveriam ser compostas apenas de água, malte de cevada e lúpulo. Mais que uma simples legislação, a lei da pureza da cerveja foi uma das primeiras leis que interviu na produção e no consumo de alimentos. A presente pesquisa se objetivou a compreender a lei da pureza da cerveja como marco da intervenção estatal em produtos de consumo e avaliar a sua influência na legislação e na produção de cerveja atualmente no Brasil. A pesquisa foi feita utilizando a metodologia de pesquisa qualitativa, com o uso de material bibliográfico, material histórico e legislações. A Lei da Cerveja é uma influência política, ao ser utilizada como um dos fatores principais na unificação da Alemanha, e determinou o caminho do seguimento de cervejas na Alemanha e mais tarde no Brasil. A Reinheitsgebot também teve influência direta na produção de bebidas pelo mundo, principalmente nas cervejarias artesanais (microcervejarias), que ainda buscam na Lei da Pureza um sinônimo de bom gosto para a fabricação de seus produtos. No Brasil, além da forte relação com a legislação brasileira sobre a produção de Cerveja, a Reinheitsgebot constantemente é associada à qualidade, pois determina quais são os requisitos para se produzir uma bebida conforme as tradições cervejeiras. |
Idioma: | Português (Brasil) |
Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso - TCC |
Data da publicação: | Jul-2015 |
URI: | http://repositorio.unesc.net/handle/1/3778 |
Aparece nas coleções: | Trabalho de Conclusão de Curso - TCC (DIR) |
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