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http://repositorio.unesc.net/handle/1/3396
Título: | Elaboração do mapa de risco para um restaurante e lanchonete |
Autor(es): | Niero, Ranieri |
Orientador(es): | Arnt, Ângela Beatriz Coelho |
Palavras-chave: | Mapa de risco Riscos ambientais Restaurantes, bares, etc. |
Descrição: | Monografia apresentada ao Setor de Pós-graduação da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, para a obtenção do título de Especialista em Engenharia de Segurança do Trabalho. |
Resumo: | Com o passar dos anos cresce o número de pessoas e/ou trabalhadores que não retornam as suas casas/lares para fazerem as refeições diárias. Isso pode estar relacionado à falta de tempo para deslocamento e a necessidades diversas. Buscando atender este nicho de mercado surgem a cada dia novos estabelecimentos comerciais que disponibilizam estes serviços. Neste sentido o presente trabalho teve como objetivo o estudo das atividades de um restaurante/lanchonete para que, desta forma fosse confeccionado os diferentes mapas de riscos, com o propósito de informar os funcionários quanto aos riscos ambientais presentes durante a realização das tarefas, ao mesmo tempo apresentar medidas que os minimizem. Primeiramente foi realizada uma revisão bibliográfica, bem como visitas in loco, onde foram identificados os diferentes riscos ambientais: físicos, químicos, ergonômicos, de acidentais e biológicos. Também ocorreu a classificação do grau de risco em: pequeno médio e grande. Após realizado o estudo foi observado que os riscos ergonômicos foram encontrados em todos os ambientes de trabalho, e pode ser associado aos movimentos repetitivos e posturas inadequadas. |
Idioma: | Português (Brasil) |
Tipo: | Monografia de Curso de Pós-graduação Lato Sensu |
Data da publicação: | 2014 |
URI: | http://repositorio.unesc.net/handle/1/3396 |
Aparece nas coleções: | Monografia (ENG) |
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