O sabor da saúde: a dieta no olhar dos sujeitos hospitalizados

Abstract

O estudo objetivou identificar a representação social do sujeito hospitalizado com Hipertensão arterial, acerca da dieta hospitalar. Foi desenvolvido no Hospital Nossa Senhora da Conceição do município de Urussanga/SC, com dez (10) sujeitos hospitalizados com diagnóstico de Hipertensão arterial, no período de setembro a novembro de 2006. Tem caráter qualitativo e descritivo. Utilizamos entrevista como instrumento de coleta de dados. O desenvolvimento e a analise e discussões dos resultados se deram a partir da Teoria da Representação Social e da Teoria da Transculturalidade de Madeleine Leininger. Os dados obtidos, de forma geral, identificaram a representação da dieta por parte dos sujeitos como privação. As causas que levam tanto sujeito quanto família a não aderirem exclusivamente a dieta hospitalar são os sentimentos de solidão e insegurança, associados às questões dos hábitos alimentares. É necessário um árduo trabalho em educação e saúde por parte dos trabalhadores da saúde, envolvendo equipe multiprofissional.