Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.unesc.net/handle/1/5946

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Pellin, Valdinho	-
dc.contributor.author	Wessling, Leonilda	-
dc.contributor.author	Mantovanelli Júnior, Oklinger	-
dc.date.accessioned	2018-06-15T23:25:42Z	-
dc.date.available	2018-06-15T23:25:42Z	-
dc.date.created	2017	-
dc.identifier.citation	PELLIN, Valdinho; WESSLING, Leonilda; MANTOVANELLI JUNIOR, Oklinger. Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina. In: VIEIRA, Adriana Carvalho Pinto; ZILLI, Júlio Cesar; BRUCH, Kelly Lissandra (Org.). Propriedade intelectual, desenvolvimento e inovação: ambiente institucional e organizações. Criciúma: EDIUNESC, 2017. p. [116]-131. DOI: http://dx.doi.org/10.18616/pidi06.	pt_BR
dc.identifier.other	http://dx.doi.org/10.18616/pidi06	-
dc.identifier.uri	http://repositorio.unesc.net/handle/1/5946	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Embutidos artesanais	pt_BR
dc.subject	Embutidos (Alimentos)	pt_BR
dc.subject	Indicação geográfica	pt_BR
dc.title	Tradição e modernidade na produção de embutidos artesanais na região de Blumenau, em Santa Catarina	pt_BR
dc.type	Capítulo de livro	pt_BR
dc.publisher.name	EDIUNESC	pt_BR
Aparece nas coleções:	Capítulos (Ebook)

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
CAP06.pdf	Capítulo de livro	320,32 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir