Redução de perdas pós-colheita na bananicultura: controle ambiental em câmaras de conservação com IoT

Abstract

Este trabalho apresenta o desenvolvimento e a avaliação de um protótipo de baixo custo baseado em Internet das Coisas (IoT) para monitoramento e controle ambiental assistido na conservação pós-colheita de bananas. O sistema foi aplicado em uma caixa experimental dividida em dois compartimentos, sendo um com atuadores e outro sem intervenção automática, permitindo a comparação entre um ambiente controlado de forma assistida e um ambiente passivo. A solução integrou sensores de temperatura, umidade e gases/compostos orgânicos voláteis, atuadores de ventilação e umidificação, câmeras ESP32-CAM, comunicação baseada em troca de mensagens, camada de servidor (backend), banco de dados PostgreSQL e interface de supervisão. Foram realizadas duas validações experimentais com bananas tipo Maçã, cultivar BRS Princesa. Os resultados indicaram viabilidade técnica do protótipo, especialmente no manejo da umidade relativa e na renovação do ar. Em relação à temperatura, observou-se efeito limitado, pois o sistema não possui refrigeração ativa. As imagens dos frutos foram utilizadas como apoio qualitativo à análise ambiental. Conclui-se que a proposta apresenta potencial como ferramenta de monitoramento, automação e apoio à conservação pós-colheita em pequena escala.