Análise e otimização do mix de produtos de uma loja de conveniência em um posto de combustível

Abstract

O presente estudo teve como objetivo analisar o portfólio de produtos de uma loja de conveniência localizada em um posto de combustível no município de Araranguá-SC, buscando identificar oportunidades de melhoria no mix de produtos com potencial para otimizar o estoque e aumentar a rentabilidade da operação. A pesquisa caracterizou-se como descritiva, documental e quantitativa, desenvolvida por meio de estudo de caso em uma unidade da Rede Rizzotto, utilizando dados secundários referentes ao período de janeiro a dezembro de 2025. Foram analisados indicadores de faturamento, margem de contribuição, participação nas vendas, sazonalidade, elasticidade-preço da demanda, giro de produtos, concentração de receita e tendência da margem, permitindo uma avaliação integrada do desempenho das categorias comercializadas. Os resultados evidenciaram faturamento anual de R$ 1.907.755,22, margem média de 33,16% e forte concentração da receita, com apenas 8 categorias respondendo por aproximadamente 78% do faturamento. Também se identificou elevada dependência de produtos de tráfego, especialmente cigarros e cervejas, que juntos representaram 54,8% da receita total. Conclui-se que a utilização de ferramentas quantitativas de análise do portfólio pode contribuir para decisões gerenciais mais assertivas, favorecendo o aumento da eficiência operacional e da rentabilidade em lojas de conveniência.