Avaliação dos efeitos da cerveja artesanal tipo IPA sobre parâmetros antigenotóxicos, antimutagênicos e comportamentais em camundongos

Abstract

A cerveja é uma das bebidas alcoólicas fermentadas mais consumidas em todo o mundo, sendo fonte de carboidratos, aminoácidos, minerais, vitaminas e polifenóis. O consumo moderado da cerveja pode exercer efeitos benéficos na saúde humana e fornecer proteção contra doenças crônicas como doenças cardiovasculares, doenças neurodegenerativas e cânceres. Cervejas artesanais, como a do tipo IPA, possuem maior variedade de compostos fenólicos quando comparado com os demais tipos, devido sua alta proporção de lúpulo, o qual possui substâncias antioxidantes, anti-inflamatórias e antimicrobianas. Dessa forma, o objetivo do trabalho foi avaliar os parâmetros comportamentais e efeito genotóxico/antigenotóxico e/ou mutagênico/antimutagênico do consumo da cerveja artesanal tipo IPA. Foram utilizados 64 camundongos Swiss machos adultos, divididos em 8 grupos: Grupo 1 e 2- Água; Grupo 3 e 4- IPA; Grupo 5 e 6 - Álcool 7%; Grupo 7 e 8- Lúpulo. Os animais receberam água, cerveja IPA, álcool 7% e lúpulo disponibilizado ad libitum na garrafa de hidratação durante 30 dias. Nos dias 27º, 28º e 29º foram realizados testes comportamentais para avaliação da atividade exploratória, locomotora e comportamento do tipo depressivo nos camundongos. Após esse período os animais passaram por avaliações genéticas através do Ensaio Cometa ex-vivo e in vivo. Para a avaliação ex-vivo, o sangue dos animais dos grupos 2, 4, 6 e 8 foi coletado no 30º dia de tratamento e exposto ao peróxido de hidrogênio (H2O2). Para a avaliação in vivo, o agente alquilante ciclofosfamida (CP) foi administrado na concentração de 50 mg/Kg nos grupos 2, 4, 6 e 8 após a coleta de sangue para o ensaio ex-vivo, enquanto uma solução salina 1mL/Kg foi administrada intraperitonealmente nos grupos controle 1, 3, 5 e 7. Após 4 horas, uma nova coleta de sangue foi feita em todos os grupos para realização do Ensaio Cometa. No 31º dia, 24 horas após administração da CP e solução salina, os animais foram eutanasiados para dissecção do cérebro, fígado e coração para realização do Ensaio Cometa e dissecção dos fêmures para retirada da medula óssea para o Teste de Micronúcleos. Nos parâmetros comportamentais, os resultados demonstram que no Teste Campo Aberto, todos os animais apresentaram atividade exploratória na sessão treino. Na sessão teste o grupo IPA apresentou aumento no número de cruzamentos e levantamentos em relação à sessão treino, no entanto, o grupo lúpulo apresentou diminuição nos números de cruzamentos e levantamentos em relação à sessão treino. No teste suspensão pela cauda, a cerveja IPA não apresentou efeito antidepressivo. Em relação à genotoxicidade e mutagenicidade, os resultados demonstram que os grupos tratados com cerveja IPA, álcool 7% e lúpulo não apresentaram ação genotóxica e mutagênica no sangue, cérebro, coração e fígado. A ação antigenotóxica da cerveja IPA e lúpulo foi observada nos modelos in vivo e ex-vivo, apresentando redução nos danos ao DNA causado pela CP de forma semelhante. Em relação à atividade antimutagênica, observou-se que não houve diferença significativa entre os grupos e a formação de micronúcleos pela CP. Em conclusão, nossos resultados demostraram que o consumo crônico moderado da cerveja IPA e da infusão de lúpulo apresentaram ação antioxidante e antigenotóxica em camundongos.