http://repositorio.unesc.net/handle/1/3844 2026-07-22T05:59:48Z 2026-07-22T05:59:48Z Nascimento, Kleberson Rodrigo do http://repositorio.unesc.net/handle/1/12948 2026-07-14T23:23:53Z

Título: Etnicidade e políticas públicas de turismo: o discurso de italianidade na gastronomia e culinária do município de Nova Veneza – SC 1991-2024 Autor(es): Nascimento, Kleberson Rodrigo do Resumo: O presente trabalho faz uma análise a respeito da culinária e gastronomia consideradas “típicas” do município de Nova Veneza (SC), entendendo-as como construções culturais que expressam valores, tradições e memórias coletivas. Parte-se da ideia de que o “típico” constitui um discurso de afirmação identitária, especialmente em contextos marcados pela imigração italiana no sul catarinense. Fundamentado em Hall (2014), Barth (2000), Montanari (2008), Bourdieu (1989) e Hobsbawm (2024), o estudo compreende as identidades culturais como produtos de processos históricos e discursivos em constante negociação, nos quais a gastronomia atua como mediadora entre memória e representação. Em Nova Veneza, o “típico” é construído pela seleção e legitimação de elementos alimentares transformados em símbolos identitários e patrimoniais. Mais do que receitas, envolve narrativas que hierarquizam práticas e reforçam pertencimentos, configurando fronteiras culturais e distinções simbólicas. A culinária local, frequentemente apresentada como herança da imigração italiana, constitui um campo de disputas simbólicas em que tradição e autenticidade são continuamente reinventadas para atender demandas identitárias e turísticas. Assim, o “típico” na gastronomia funciona simultaneamente como marcador cultural e mercadoria simbólica, articulando dimensões culturais, econômicas e políticas, e consolidando Nova Veneza como um território de italianidade reinventada. Descrição: Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Socioeconômico da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, como requisito parcial para a obtenção do título de Mestre em Desenvolvimento Socioeconômico

Rampinelli, Samira Ferreira http://repositorio.unesc.net/handle/1/12931 2026-07-09T00:20:20Z

Título: Entre grades e traumas: Comissão Nacional da Verdade e as violências de gênero nas prisões da ditadura militar brasileira Autor(es): Rampinelli, Samira Ferreira Resumo: Esta dissertação investiga os mecanismos de gênero mobilizados nas violências sexuais praticadas contra mulheres durante a ditadura civil-militar brasileira, buscando compreender de que maneira essas práticas atuaram como formas específicas de punição e correção no interior do aparato repressivo estatal. Parte-se do problema de pesquisa que questiona como o gênero operou na configuração dessas violências e quais os obstáculos à sua responsabilização, com ênfase no papel da Comissão Nacional da Verdade em seu reconhecimento como crimes de Estado. A pesquisa insere-se na linha de pesquisa Desenvolvimento e Gestão Social, ao analisar a violência de Estado, as disputas de memória e os desafios da justiça de transição a partir de uma perspectiva de gênero, direitos humanos e consolidação democrática. A pesquisa adota uma abordagem qualitativa e interdisciplinar, articulando história, estudos de gênero, teoria crítica e sociologia política. O referencial teórico mobiliza contribuições de Michel Foucault, especialmente no que se refere às relações entre poder, discurso e biopolítica; Joan Scott e Judith Butler, na compreensão do gênero como categoria analítica e normativa; Elizabeth Jelin, na análise da memória como campo de disputas; além de Renan Quinalha e Edson Teles, no debate sobre justiça de transição, e Rita Segato, na interpretação da violência sexual como prática de poder. Metodologicamente, a análise baseia-se em fontes documentais, com destaque para os depoimentos reunidos no Capítulo 10 do relatório da Comissão Nacional da Verdade (2014) e em relatórios de comissões estaduais (Rio de Janeiro, Sergipe, Paraíba, Minas Gerais, Espírito Santo, Pernambuco e São Paulo), selecionados a partir da incidência de categorias como gênero e violência sexual. Os dados são examinados por meio da análise crítica do discurso, evidenciando os modos pelos quais tais violências foram produzidas, narradas e, frequentemente, silenciadas. Os resultados indicam que a violência sexual constituiu um dispositivo central da repressão, operando por meio de práticas como tortura sexual, nudez forçada, desqualificação moral e instrumentalização da maternidade. Tais mecanismos mobilizaram normas de gênero para disciplinar, punir e deslegitimar mulheres militantes, convertendo seus corpos em espaços de inscrição do poder. Além disso, observa-se que essas violências foram historicamente marginalizadas nos processos de memória e justiça de transição, refletindo uma hierarquização das violações de direitos humanos. Conclui-se que, embora as comissões da verdade tenham desempenhado papel relevante na visibilização dessas experiências, persistem limites significativos quanto à responsabilização dos perpetradores e à incorporação plena dos direitos humanos das mulheres. Ao evidenciar essas lacunas, a pesquisa contribui para o aprofundamento do debate sobre gênero, violência de Estado e memória, destacando a necessidade de uma justiça de transição sensível às desigualdades de gênero e comprometida com a consolidação democrática. Como contribuição, o estudo amplia a compreensão interdisciplinar das relações entre gênero, violência de Estado e memória, oferecendo subsídios para o debate sobre democracia, direitos humanos e desenvolvimento socioeconômico, em consonância com a agenda dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável, especialmente no que se refere à promoção da igualdade de gênero e ao fortalecimento de instituições justas, responsáveis e inclusivas. Descrição: Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Socioeconômico da Universidade do Extremo Sul Catarinense - UNESC, como requisito parcial para a obtenção do título de Mestre em Desenvolvimento Socioeconômico

Meurer, Karine Weber http://repositorio.unesc.net/handle/1/12844 2026-06-24T23:53:10Z

Título: Avaliação do comportamento térmico e das propriedades mecânicas de argamassas de reboco com incorporação de materiais de mudança de fase de diferentes naturezas físico-químicas Autor(es): Meurer, Karine Weber Resumo: A busca por soluções que promovam eficiência energética e conforto térmico nas edificações tem impulsionado a incorporação de materiais de mudança de fase (PCMs) em sistemas construtivos. No entanto, a literatura ainda carece de estudos que comparem a viabilidade do uso de PCMs de naturezas distintas, como parafina e acetato de sódio, em argamassas de reboco, sob condições experimentais equivalentes, considerando simultaneamente seus comportamentos térmico, físico e mecânico. Visando contribuir para esse avanço científico, este trabalho avaliou a substituição parcial da areia normal por parafina e acetato de sódio encapsulados em argamassas de reboco, analisando seus efeitos sobre o desempenho térmico, físico e mecânico do material. Foram produzidas argamassas com 10%, 15% e 20% de substituição da areia por PCM, submetidas a ensaios no estado fresco e endurecido, análises térmicas e avaliações microestruturais. Complementarmente, realizaram-se análises por difração de raios X, microscopia eletrônica de varredura e termogravimetria, além de ensaios experimentais de desempenho térmico em aparato desenvolvido para simular a incidência de calor em condições representativas de verão. Os resultados mostram que a incorporação dos PCMs não comprometeu a retenção de água das argamassas, além de promover redução da densidade de até 23,2 % e na absorção por capilaridade de até 56,3% e 77,7%, para argamassas com parafina e acetato de sódio encapsulados, respectivamente. Observou-se redução das resistências mecânicas com o aumento do teor de PCM. As resistências à compressão reduziram até 65%, com valores entre 6,1 MPa e 3,8 MPa, compatíveis com argamassas de revestimento. O ensaio térmico confirmou a capacidade dos PCMs em reduzir as temperaturas nas camadas analisadas, apresentando redução de até 12,1% correspondente a 4,4 °C em relação à argamassa de referência. Dessa forma, a substituição parcial da areia por PCMs encapsulados, especialmente parafina, mostrou potencial para aplicação em argamassas de reboco, proporcionando ganhos térmicos e desempenho físico e mecânico compatível com a aplicação proposta. Descrição: Tese de Doutorado apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de Materiais da Universidade do Extremo Sul Catarinense para obtenção do título de Doutor em Ciência e Engenharia de Materiais.

Feltrin, Rodrigo Fabre http://repositorio.unesc.net/handle/1/12843 2026-06-24T23:43:31Z

Título: Rastros de Criciúma: praças, paisagens e desenvolvimento nas camadas urbanas Autor(es): Feltrin, Rodrigo Fabre Resumo: A pesquisa analisa as transformações do espaço urbano da cidade de Criciúma/SC como expressão das dinâmicas do desenvolvimento socioeconômico e das contradições que permeiam a modernização das cidades médias brasileiras. Parte-se da compreensão de que o desenvolvimento não se traduz apenas em crescimento econômico, mas se materializa e se simboliza nas paisagens, nas permanências e nas demolições que reconfiguram o tecido urbano. Assim, Criciúma é interpretada como um palimpsesto urbano, onde os rastros e vestígios do passado e as novas edificações se sobrepõem em camadas temporais, revelando as tensões entre progresso, memória e identidade coletiva. Ancorada em uma abordagem dialética e interdisciplinar, a tese articula fundamentos da Geografia, Filosofia, História, Sociologia tendo a Arquitetura e Urbanismo como cerne, sustentando-se em autores como Santos (2008), Hegel (2011), Corboz (2004), Certeau (1998) e Pesavento (2011). O estudo combina pesquisa bibliográfica e documental com a análise comparativa de fotografias históricas e refotografias produzidas pelo autor, interpretadas como instrumentos de leitura e representação da cidade. Essa metodologia permitiu identificar e discutir as camadas materiais e simbólicas do espaço urbano, revelando o modo como o discurso de desenvolvimento se inscreve sobre a paisagem, muitas vezes em detrimento da memória e da diversidade social. O percurso analítico se estrutura a partir dos principais eixos formadores de Criciúma (o rio, a estrada colonial e a ferrovia/avenida) compreendidos como vetores de crescimento, mas também de exclusão e reconfiguração territorial. As análises se materializam a partir de dez praças distribuídas ao longo destes eixos, compreendidas como marcos de diferentes períodos do desenvolvimento urbano e socioeconômico. São elas: Praça do Trabalhador e Praça da Chaminé, Praça Nereu Ramos, Praça do Congresso, Praça Maria Silva Rodrigues, Praça Domênico Sônego, Praça da Santa Bárbara, Praça Sebastião Toledo dos Santos, Praça João Constante Milioli e Praça da Resistência Democrática. Cada uma dessas praças foi analisada como fragmento do palimpsesto urbano criciumense, revelando, em suas camadas, a sobreposição de tempos históricos, práticas sociais e discursos de modernização que moldaram o espaço urbano ao longo de mais de um século. A urbanização é analisada como processo dialético em que permanências e rupturas se alternam, expressando tanto a força econômica das indústrias quanto o enfraquecimento dos vínculos afetivos e identitários com o território. As imagens comparativas evidenciam que, sob o argumento da modernização, o espaço urbano foi continuamente redesenhado pela especulação imobiliária e pela ação seletiva do poder público, resultando em apagamentos de paisagens históricas e patrimoniais. A leitura crítica das transformações urbanas permite reconhecer Criciúma como resultado de um palimpsesto de camadas sobrepostas, onde se evidenciam as tensões entre memória, modernização e desenvolvimento. Ao compreender o urbano como palimpsesto, o estudo propõe uma leitura crítica das políticas de modernização e de seus impactos socioeconômicos, defendendo a integração do patrimônio cultural como ativo estratégico do desenvolvimento, da cidadania e da construção de uma memória coletiva capaz de resistir às lógicas de esquecimento impostas pelo capital. Descrição: Tese apresentada ao Programa de Pós-graduação em Desenvolvimento Socioeconômico da Universidade do Extremo Sul Catarinense – PPGDS/UNESC, como requisito parcial para a obtenção do título de Doutor em Desenvolvimento Socioeconômico.